“菱角”怎么说？

大家就算没吃过至少应该都见过吧。据说台湾闽南语称之为“龙角”。你们各地闽语里怎么说呢？

不。不管是福建南部还是台湾，都有“菱角”的讲法。读音就是“lêng-kak”，至于那个“龙角”应该是个拟音。漳泉俗语“菱角喙，无食大心气”。这句俗话意思是讽刺一个人的嘴巴外观长得像菱角，没有吃的时候就哀声叹气，比喻人好吃贪吃。

刚问了我妈，这东西福州话也叫菱角，lèng-gáe̤k。

廣東中山三鄉話

菱角  lang4*5  gok9

潮州话说nôiⁿ-kak/nâiⁿ-kak, 一般写作"莲角".

莲角在潮汕各地农村多有种植，其中以潮州磷溪仙美村金厝池的莲角较为闻名，大概是因为这里的土质、水质特别适合莲角生长，所以出产的莲角甜且多淀粉。
    莲角是一种水生植物，它的叶漂浮在水面，而根、果实却在水里。莲角适应生长在半肥沃的池塘，而种植莲角的池塘则不可同时放养草鱼（鲩鱼），因为草鱼会把莲角的根咬断，使莲角枯死或开花不结果。
    在每年开春的时候，农民们便开始忙于种植莲角，他们先把池塘里的水放至一米深左右，然后把幼苗种下，约一个多月时间，等幼苗长强壮后，再把池塘中的水增至二米多。农历三月左右，莲角便开始抽花，十多天后开始结果，一直至端午节前后便可开始收获。
    采摘莲角的情景十分富有诗意，农民坐在莲角船上，用双手划水，在莲角池中往返穿梭采摘。刚摘下的莲角外状黑色中透出紫红，把莲角的外壳去掉，里面还有一层薄膜。
    莲角在潮州菜中时常可以见到，可作甜菜，也往往是炒、汤、炆、煲的原料，近年出现的新派潮菜中，便有一款“莲角煲”，十分脍炙人口，这大概是因为莲角不但清甜且富有淀粉。

福州话冯爱珍版字典也是写“莲角”。不过是“龙角”的可能也有，因为龙在福州存在白读音lèng。

原帖由 GnuDoyng 於 2008-2-29 11:55 發表
福州话冯爱珍版字典也是写“莲角”。不过是“龙角”的可能也有，因为龙在福州存在白读音lèng。

福州话情况我不清楚, 但潮州话是很明显的, 就是龙字决不可能读oiⁿ/aiⁿ, 这个韵只有莲字或跟莲字音韵地位相当的字才能胜任.

-oiⁿ/-aiⁿ对应国语中的-ian类前鼻音。国语中类似龙的-ong类，潮语对应的读音是-eng，-ong和-ang，没有对应为-oiⁿ/-aiⁿ的。

或許這個東西，在各地的講法原本就不一樣。比方說，閩南是講“lêng-kak”，那顯然也不可能是“蓮角”，因為“蓮”在閩南語不能是“lêng”。而普通話正好也是菱角，所以，閩南和普通話一樣，當是菱角。潮州是蓮角。

我们小时候读课文的时候，菱角就按照文读音读作lêng-kak。但口语中说莲角nôiⁿ-kak。