三鄉.com 《微三鄉》《趣談三鄉話》第一集 《紅薯》

三鄉.com 《微三鄉》《趣談三鄉話》第一集 《紅薯》

節目搞笑，用一個檸檬作道具來介紹三鄉話「紅薯 – aŋ45* ɐŋ12 tsu45」一詞。

紅薯，又寫作「紅藷」，亦即番薯、地瓜。番薯在三鄉，不論薯皮薯肉紅黃紫白，一概稱之曰「紅薯」。有必要區別時，按具體情況加前綴形容詞，甚至要改用粵語表述：

紅肉番薯叫「紅紅薯 - aŋ45 aŋ45* ɐŋ12 tsu45」；

白肉番薯可以講「白肉紅薯 - pɐiʔ33 hip33 aŋ45*ɐŋ12 tsu45」，鮮聞「白紅薯」的講法。倒有「白心薯」一詞。「白心薯 - pɐiʔ33 sim43 tsu45」是番薯的一個特別品種，有特別食療作用，但是，可能因為產量低，比較少人栽種；

黃肉番薯可以講「黃肉紅薯 – ui45 hip33 aŋ45*ɐŋ12 tsu45」或「雞卵黃紅薯 – ke43 nui43 ui45 aŋ45*ɐŋ12 tsu45」；

全紫肉番薯我在三鄉沒見過。紫白斑駁的倒偶有機會吃得到，我們用不純的粵語管它叫「檳榔薯 - pɐn54 nɔŋ12 si12」。也有人用不純的粵語管它叫「鬼摸薯 - kɐi21 mɔ54 si12」。

節目提到「煨紅薯 – ui54 aŋ45*ɐŋ12 tsu45」。「煨紅薯」即「烤紅薯」。煨番薯烤至皮肉分離的，三鄉話稱之為「雙層殼 – sœŋ43 tsan45*tsɐn12 kʰɔk22」，忒香，忒好吃。

節目沒有深入到「薯」字的連讀變調。在「紅薯園」、「紅薯藤」、「紅薯葉」、「紅薯皮」、「紅薯湯」、「㓄薯青」….. 這些詞組裡，本調陽平的「薯 - tsu45」字要變調讀陽去「tsu12」。

[ 本帖最後由 tpyao 於 2015-3-13 22:21 編輯 ]